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Restaurantes y alojamientos

COMMERCIAL

DE LA CENA GASTRONÓMICA A LA ESPECIALIDAD PARA LLEVAR

Cabe señalar que el Domaine de Chaumont-sur-Loire ofrece hasta 6 puntos de restauración, con un taller de creación culinaria y gastronómica, un bufé temático y agradable, así como la venta de especialidades de comida rápida para consumir en el lugar o para llevar. Estas ofertas pueden adaptarse como servicio para grupos. Elaborada internamente por nuestros equipos, nuestra cocina recoge los valores creativos y responsables que contribuyen a la experiencia global. En caso necesario, nuestros socios de catering pueden elaborar ofertas específicas.

HÔTEL DU BOIS DES CHAMBRES

UN HOTEL NATURALMENTE DIFERENTE

Integrado en el paisaje, Le Bois des Chambres cuenta con 39 habitaciones, un restaurante de 50 cubiertos con una terraza que da a un estanque y dos espacios polivalentes. Sus jardines son múltiples, estrechos y largos, como surgidos de las sucesivas divisiones de una parcela agrícola. Delimitados por setos o hileras de árboles en espaldera, acogen cultivos hortícolas, campos de flores o espacios reservados a las plantas aromáticas. Lugar de vida y de descanso rodeado de naturaleza, Le Bois des Chambres conjuga la inventiva de las formas, ya se apliquen a la comodidad de la estancia, a los servicios ofrecidos o al respeto del medio ambiente.
Modulables, sus habitaciones pueden acoger a grupos. Con nombres poéticos, como las alcobas y las chambres buissonnières, declinan universos llenos de refinamiento y sencillez. En la planta baja, colores densos y apagados responden a las composiciones de flores secas. En la planta superior, el blanco revela los volúmenes de los techos catedral. Como en el teatro, unas cortinas estructuran los espacios. Cinco cabañas sobre pilotes permiten incluso dormir en el jardín.
Poético y rebelde, Le Bois des Chambres cultiva un espíritu creativo, invita a la lectura, al descubrimiento cultural y al intercambio, y resiste a toda tentación de estandarizar las emociones y las sensaciones. Inútil buscar un televisor en las habitaciones. ¡No lo hay!

 

RESTAURANTE LE GRAND CHAUME

UNA GASTRONOMÍA SOSTENIBLE QUE REVOLUCIONA EL PALADAR

Le Grand Chaume es una arquitectura singular al servicio de una gastronomía sostenible y excepcional. Comprometido con los productos en estado natural, propone una carta sorprendente cercana a las orillas del Loira, que abarca la Sologne, el Perche, la Brenne y la Beauce. Se inspira en estos ricos terruños y en la utopía artística del Domaine de Chaumont-sur-Loire.
Instalado en el emplazamiento de la antigua vivienda de la granja, el restaurante acoge a los amantes de la gastronomía fina y auténtica en una arquitectura y una decoración inesperadas. Inspirada a la vez en los torreones de los castillos renacentistas y en los almiares del campo, una inmensa flor de paja alberga una serie de espacios abiertos a la terraza del estanque, al patio de la granja o simplemente al paisaje.
En resonancia con el refinamiento celebrado durante siglos por los prestigiosos propietarios del Dominio, la decoración interior se basa en un diálogo permanente con la increíble armadura del tejado, dejada a la vista y transformada en un verdadero cielo azul noche atravesado por una miríada de flechas blancas, como otros tantos cometas fijados en una carrera desenfrenada.
A la carta, los platos cultivan una creatividad al servicio de una gastronomía sorprendente y sustanciosa. Poniendo en valor las producciones del Dominio y de los terruños de la Región, buscan sorprender al paladar respetando una ética medioambiental. La gula y la alegría son aquí virtudes cultivadas y honradas. Tanto las carnes como los vinos se seleccionan entre las producciones regionales.

 

RESTAURANTE LE GRAND VELUM

TALLER DE CREACIÓN CULINARIA Y GASTRONÓMICA, UNA EXPERIENCIA GOLOSA CON LOS COLORES DEL FESTIVAL

Situado en un invernadero elegante y vegetal, Le Grand Velum es una cita ineludible del Domaine de Chaumont-sur-Loire. Este taller de creación culinaria y gastronómica ha recurrido al creador culinario François-Xavier Bogard para elaborar una carta vinculada al tema del Festival Internacional de los Jardines. Así, cada año, los visitantes habituales vienen a descubrir los colores y sabores que se destacan. Una experiencia gastronómica siempre original.

 

LE COMPTOIR DES TILLEULS

UNA RESTAURACIÓN ÁGIL CON PRODUCTOS DE LA TIERRA

Situado en un entorno bucólico al aire libre bajo los tilos o bajo pérgolas vegetales, este restaurante de comida rápida le propone una fórmula de bufé completa en bandeja con productos locales rigurosamente seleccionados, cocinados in situ y servidos en envases reciclables y reutilizables. Para acompañarnos en nuestro compromiso ecorresponsable, al final de la comida tiene a su disposición un espacio de recogida selectiva.

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